![木须肉炒木耳的家常做法]( "木须肉炒木耳的家常做法")
- 木须肉秋季养生食谱的做法步骤步骤1先把木耳洗干净，用温水泡，把泡发的木耳去蒂，撕成小块备用。步骤2猪里脊切成成0.1厘米厚的片，肉里加一勺蚝油、一勺淀粉、姜片和一勺食用油，加一点点水进去，拌匀腌制15分钟。步骤3接下来准备一个碗，加一勺蚝油、加一小勺淀粉和少许盐，加半碗水调...
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![木耳保质期一般多久]( "木耳保质期一般多久")
- 干木耳的保质期一般为18个月，鲜木耳的保质期更短，5年已经明显超出保质期，有安全风险，不建议食用。而且规定的保质期是建立在储存条件适宜的情况下，即置于通风良好、阴凉干燥、清洁卫生的环境下，如在库房中贮存需要有防潮设备及防霉变设施，如果是在潮湿或通风不良的环境中储存，可...
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![云耳和木耳的区别是什么呢]( "云耳和木耳的区别是什么呢")
- 云耳和木耳有哪些区别产地不同：云耳与木耳的产地是不同的，云耳产自于海拔1800多米左右的云南高原，而木耳则产自于东北，这是云耳和木耳的第一个区别。产耳的木材不同：一般来说，产于东北的木耳一般是在椴木上生长的，而云耳则一般生长在养蚕的桑树木上。生长周期不同：因为生长环境不...
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![木耳有刺鼻酸味怎么回事]( "木耳有刺鼻酸味怎么回事")
- 可能有两种情况：1、可能受潮后密闭储存而变质2、可能经过硫磺熏制过。解决的方法：可以放在太阳底下，晒下味道就没了。晒好后，记得放在密封的盒子即可。木耳清洗：1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅...
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![胡萝卜木耳鸡蛋饺子馅做法]( "胡萝卜木耳鸡蛋饺子馅做法")
- 首先把木耳用温水泡开，洗净控去水份切成碎片，然后在热油锅中把鸡蛋摊好，弄成小碎切，接着把胡萝卜切丝后再弄成细小的颗粒。最后把它们用植物油，少许香油，盐，少许酱油，十三香拌好就行了。1、胡萝卜刨成丝，在切成丁2、泡发的黑木耳，用绞肉机搅碎，把大葱打成葱水（家里没有大葱，切了点洋葱...
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![木耳怎么去根]( "木耳怎么去根")
- 泡发后用剪刀剪去木耳的根。木耳属于干货，买来时都是干的，要用温水泡上一段时间。由于木耳见水后会发胀，小小的木耳会变很大，因此要摘成小块。木耳属于菌类，根部比较小，用指甲或者剪刀把木耳的根部一点点摘干净。木耳清洗也是有讲究的，把木耳用水打湿后放面粉摇晃一分钟，再用清水...
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![卤腐竹木耳的做法]( "卤腐竹木耳的做法")
- 五花肉150克八角2个蒜3瓣葱适当姜2片黄花菜木耳香菇腐竹金针菇1小把韭菜5根老抽2勺生抽4勺胡椒盐味精淀粉1大勺鸡蛋3个麻椒适当1、全瘦肉切片2、香菇、木耳、黄花菜、腐竹提前泡发（泡发好该切的切段儿）3、金针菇切掉根儿，拆开备用4、3个鸡蛋打成蛋液5、淀粉中倒入适当水，搅拌...
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![木耳和银耳有什么区别]( "木耳和银耳有什么区别")
- 1、种属不同：木耳是真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属银耳是担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属。2、外表不同：木耳是胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或...
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![干木耳和新鲜木耳有什么区别]( "干木耳和新鲜木耳有什么区别")
- 两者没有区别黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质...
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![芹菜腐竹木耳的炒法]( "芹菜腐竹木耳的炒法")
- 原料：芹菜、泡发木耳、腐竹、胡萝卜、猪肉、葱、生抽、鸡粉、盐、姜。做法步骤：第1步、木耳提前泡发。第2步、腐竹提前泡上。第3步、芹菜去叶，洗净，切段。第4步、芹菜焯水。第5步、猪肉洗净切片，胡萝卜去皮切片。第6步、锅里注油烧热，爆香葱姜。第7步、下肉片，煸炒至变色。第8步...
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![粗木耳和细木耳有区别吗]( "粗木耳和细木耳有区别吗")
- 两种木耳的营养成分没有差别粗木耳肉质厚适合炒着吃，炒时不易烂，而细木耳肉质薄适合凉拌，如果用来炒菜吃会容易烂粗木耳大多是人工栽培的，产量高，质地较粗，颜色深，朵大，价格便宜，口感不如细木耳。细木耳大多都是野生的，产量低，质地较细腻，口感好。但粗细木耳营养价值是一样的。...
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![10克木耳有多少个]( "10克木耳有多少个")
- 10克木耳有5个，木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。10克木耳有1个。黑木...
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![10朵木耳多少克]( "10朵木耳多少克")
- 10朵木耳100g克左右。木耳用15-25℃的水温，用一般冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好。冷水水温虽慢，但能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高。而在此水温基础上，也可选择性用淘米水或淡盐水，这样做是为了更好去除木耳中的杂质。10朵木耳100克，木耳是子实体胶质，成圆盘形，耳形不...
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![木耳饺子馅怎么做]( "木耳饺子馅怎么做")
- 主料：水发的黑木耳500克，猪肉200克调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油做法步骤：1，将猪肉剁成肉馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末2，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。3，将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。4，然后就可以开始包饺子了注意事项：木耳最好...
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![木耳需要泡多久]( "木耳需要泡多久")
- 一般用冷水泡发木耳需要浸泡4小时左右，也可使用20度左右的水温泡发8小时以上，使木耳变回新鲜半透明的状态。如果是用热水泡发，一般需浸泡20分钟左右，但是热水泡发的木耳胶状组织失活、口感较差、不脆爽。如果是盐水泡发，一般需泡发1小时左右，还可有效搓洗木耳中的沙子。但是不...
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![是菌类 木耳]( "是菌类 木耳")
- 木耳，属于菌类。木耳形态特征：木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体[2]。木耳，是菌类木耳属于菌类，真菌类，分类属担子菌纲，木耳目，木耳科，是我国常见的食用性菌。木耳菌丝体是由无色透明的官状菌丝组成。木耳，是菌类...
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![胡萝卜山药炒木耳的做法有哪些]( "胡萝卜山药炒木耳的做法有哪些")
- 先将木耳用水泡发（不超过4小时）后清洗干净，胡萝卜切片，山药切片泡盐水中（防山药氧化变黑）备用锅中烧水，将备料焯水后放入冷水中，捞出后控干水分，热锅凉油，放入葱花姜片干辣椒煸出香味，倒入所有食材，加生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、适量食盐翻炒3分钟即可。还可将所有食材焯水熟后倒入料...
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![豆腐木耳的家常做法]( "豆腐木耳的家常做法")
- 内酯豆腐500克黑木耳20克辅料胡萝卜1根姜5克蒜10克盐2克酱油10毫升步骤1准备材料：黑木耳用清水浸泡6小时，胡萝卜削皮切片步骤2烧开水后放油和盐，加入黑木耳和胡萝卜片焯熟步骤3炒锅烧热油爆香姜蒜，放豆腐块两面煎片刻，放少许水焖煮步骤4加入黑木耳和胡萝卜片翻炒拌匀步骤5放酱...
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![木耳需要炒多长时间]( "木耳需要炒多长时间")
- 木耳泡过，然后再用开水绰过之后，再去炒的话大约十分钟，就可以了，如果没有用开水绰，就多炒一会，让它熟透。才可以吃。木耳一般炒3~4分钟就会熟，炒木耳的时间不用很长，可以根据声音判断，木耳下锅一会儿就会出现噼啪的响声，声音很大，等到声音逐渐变小，木耳变软就可以。...
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![湿木耳怎么保存]( "湿木耳怎么保存")
- 湿木耳的保存方法如下1、控干水份，装在保鲜袋/保鲜盒里放在冰箱保鲜室，可放两至三天。2、继续用凉水浸泡，视气温情况可放三至五天。3、重新晒干保存。泡发木耳之前一定要注意用量，过多的木耳也要尽快食用，时间越长营养流失越多，还容易腐烂变质。...
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![红烧腐竹木耳番茄家常做法]( "红烧腐竹木耳番茄家常做法")
- 1、准备一把用温水泡好的腐竹，将腐竹切段放入盆中，盆中撒入适量的淀粉、再打入一个鸡蛋液，裹拌均匀备用。2、配菜：浸泡好的木耳切成小块，西红柿切十字放入盆内用开水浸泡一会儿，浸泡好的西红柿揭去外皮，切成小块。青椒、红椒清洗干净，切成大小均匀的滚刀块。下一步开始制作腐竹。...
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![木耳开袋后有刺鼻的酸味]( "木耳开袋后有刺鼻的酸味")
- 可能有两种情况：1、可能受潮后密闭储存而变质2、可能经过硫磺熏制过。解决的方法：可以放在太阳底下，晒下味道就没了。晒好后，记得放在密封的盒子即可。...
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![加工过的木耳能吃吗]( "加工过的木耳能吃吗")
- 加工过的黑木耳也是可以去吃的，因为现在我们所购买到的黑木耳都是经过加工的，并没有说是直接野生的就买来的，一般都是经过了深加工，向深加工的木耳还是可以去吃的。...
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![又厚又重的干木耳有问题吗]( "又厚又重的干木耳有问题吗")
- 有问题因为干木耳很轻的，如果很重就是黑心商家为了增加重量而弄得。像橡胶样的不要买。木耳里掺了胶水，有些商贩为了让木耳不容易碎惨进胶水。取少许黑木耳入口略嚼，感觉纯正无异味，并有清香气，则为正常木耳。如果有异味、怪味，则为掺假品。假木耳皆有掺假物的味道如有涩味，说明...
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![干木耳需要放冰箱吗]( "干木耳需要放冰箱吗")
- 干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两...
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