红糖姜母膏怎么制作

主料：生姜500g、红糖300g、红枣干120g

辅料：水适量

1、准备生姜。

2、称量好原料。

3、姜洗净去皮切小块。

4、先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。

5、直接在把姜块放入破壁机，加入水，用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中，一点不浪费。

6、把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中，放入红糖，中火煮。

7、煮到红糖溶化，把枣粉倒入继续煮。

8、待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮，要不断翻动，以免糊锅。冬天做菜，拍照弄不好就是雾气腾腾的。

9、直到膏体非常浓稠了，有点搅拌不动的样子，就可以了。

10、用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分就很少了，用干净的容器装起来，吃一两个月也不会坏。如果含水分过多，则容易坏。

11、成品。