梅干萝卜干做法大全

材料：萝卜 700g，粗海盐 30g，话梅 5粒，糖 30g，水 少

做法

1、糖加水，煮热，放凉。

2、萝卜洗净，不去皮，晾干。 切成小扇形，洒上细盐，拌匀，约廿分钟稍出水。

3、以重物压着腌泡约4小时至出水。

4、以手巾把萝卜包着，以重物压。 有空就翻面一下，压过夜。

5、拌匀压干的萝卜片加入话梅，再加糖水，装入玻璃罐中，放入冰箱，三至五天后萝卜吸饱糖水即成。

梅干萝卜干做法大全

主料

白萝卜600g

辅料

话梅10颗

砂糖80g

香醋120g

盐适量

香油几滴

生抽适量

话梅萝卜的做法步骤

1、白萝卜洗净后，按四个面连皮切下，再切成小段，萝卜皮留下会吃口很脆，萝卜中间部分另外做菜用

2、加入适量的盐腌制半天

3、腌制萝卜出水发软

4、锅中加入醋、砂糖、生抽和话梅煮热搅拌至砂糖融化即可关火冷却

5、把腌好的萝卜挤干水分放入保鲜盒里

6、倒入冷却后的糖醋汁

7、盖上盖子后来回多次翻动盒子，腌制2天

8、用干净筷子夹一些到小碟子里，淋上点香油拌匀即可

梅干萝卜干做法大全

1、白萝卜洗净拭干去皮，用刨具切成约0.1~0.2公分的薄片 (切小块状也可以)。

2、削成薄片的白萝卜，加入少许盐巴抓拌去除白萝卜本身生青苦水后，再用冷水沖掉盐份并沥干水份。※ 我是将萝卜薄片放入豆浆袋拧出多馀水份。

3、萝卜片加入调味料拌匀，放入冷藏腌渍2~3小时即可食用。※ 萝卜切的愈薄愈快入味，切成小块状的萝卜至少要腌上一天唷!