巴西龟蛋怎么吃法
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材料
龟蛋2个、番茄、木耳,生抽、盐、砂糖各适量
做法
1、干木耳泡发好后撕成小朵,龟蛋打入碗中,加少许生抽,搅打均匀。
2、番茄放入沸水五秒,取出去皮切块。
3、坐锅加油,倒入打散的龟蛋液,中火炒散定型,盛出。
4、再次加油,依次煸香木耳和番茄块。
5、调入盐和砂糖,翻炒至番茄出汁。
6、倒入龟蛋块,酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。
1、先把备好的乌龟蛋用水煮开,换水再煮,煮几次后剥成片再煮,等煮熟后将其捞出。
2、把煮好的乌龟蛋和洗净的香菜放盘中,加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝,拌和均匀。
3、把锅用大火加热后,加入高汤,烧开后勾玻璃芡,将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中,烧开后,淋香油,撒上香菜、胡椒粉调味即可食用。
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