一百斤南瓜能出多少酒

60斤，因为如果用纯南瓜酿造一个八斤的南瓜，可以酿造四斤南瓜酒，只是她的度数不是很高，像红酒一样的度数只有十几度。南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语中国传统中医典籍《本草纲目》中记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维生素，营养价值极高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品，还能预防心血管疾病，防治动脉硬化，抗癌、抗高血压等功效。

如果用纯南瓜酿造一个八斤的南瓜，可以酿造四斤南瓜酒，只是她的度数不是很高，像红酒一样的度数只有十几度。

最高也只有38度左右，而且还需要跟糯米搭配，80斤南瓜配20斤糯米，发酵酿出来的酒蒸馏可以达到38度左右

制作流程工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→淋饭→南瓜→去皮→清洗→蒸煮→摊凉→打浆→混合加酒曲发酵→加浆→主发酵→蒸馏→成品