花生芽防霉烂技术要点

在生产过程中防止花生芽腐烂的方法:

1.选用优质种子 选择荚果饱满、种性突出、果壳白净、没有霉变的优质新品种。以确保良种育出高产的花生果实。

2.做好种子处理 在选种后播种前一个月至半个月晒种果2～3天，然后剥壳，粒选分级，剔除病仁、残仁、秕仁。 

一、选种

花生种子分大小中三个档次，只有中间大小的花生种子（500-800克）含油量少，含油量高的大小种子更容易走油，容易产生致癌物-黄曲霉素，且更容易霉变烂根长白毛，所以优先选种是避免后期烂根长白毛的第一步。

二、消毒杀菌

花生芽坏根长白毛的其中一个主要原因就是培育的环境改变，水质变差，这消毒杀菌是关键，种子泡水完成后，可以用3%生石灰水浸泡消毒5分钟，也可以选择0.1%漂白粉浸泡10来分钟，并不断搅拌，消毒后再用清水冲洗干净。而对于育苗盘，可以选用0.3%高锰酸钾溶液浸泡几分钟，完成后也是用清水冲洗干净，就此消毒完毕。

三、避免光照

花生的水培过程，需要在可遮光的空间进行，太阳光的照射会损坏、抑制花生芽的根部，特别是夏季太阳光中还存在很强的紫外线，所以避免光照也是不可缺少的。

防霉烂的技术要点:

1、 生产场所花生芽菜生产对温度、湿度条件要求较严格，不需要光照。作为家庭自食的，选一个小空间就可生产，如空闲的客厅、阳台等作为商品菜生产的，可选较大的场所。冬季生产要用温室或塑料大棚或其他能加温的场所。

2栽培用具有栽培容器、喷壶、温度计、水盆、黑塑料薄膜等。栽培容器可选用标准塑料育苗盘(长60厘米、宽24厘米、深5厘米)。可采用多层立体栽培架。

3种子挑选选用小花生品种。要用颗粒饱满、大小一致、完整无损、发芽势强、发芽率98%以上的当年新种子。

4浸种催芽播前浸种催芽可缩短生芽期和生长周期。尤其在冷凉季节浸种催芽很必要。浸种可用30～55℃的水，在温暖季节水温低些，冷凉季节水温高些。用益富源芽苗生态宝稀释水之后浸泡12～24小时，可以提高发芽率，提升口感，预防腐烂发霉。使种子充分膨胀后捞出，用清水冲洗2～3遍，直接播在苗盘内催芽。苗盘覆盖一层黑色塑料薄膜以保温保湿遮光。催芽温度22～25℃为宜，每天喷水2～3次。

5播种栽培容器以0.1%漂白粉水溶液消毒后，用清水洗净。播种前先在育苗盘底部铺上4层卫生纸作栽培基质，卫生纸用水湿透，在其上撒播种子，每个苗盘播种量约500克。种子呈单层摆放，不可堆积。

6、 温度管理花生芽菜生长适温为18～25℃。最高温度不超过30℃，最低不低于13℃。夏季要加强通风，喷水降温冬季加强保温，四季均可生产。

7、 水分管理花生芽生长期间对水分要求严格，需水量较大，经常淋水，保持芽体湿润是提高品质、促进生长的关键。生长期每天淋水4～5次，水以洁净的井水为宜。每次淋水量以使芽苗全部淋湿，基质也湿透为度。但不能使栽培盘底部有积水。

8、 遮光生长期始终保持黑暗。可将苗盘叠摞在一起，覆盖黑色薄膜遮光。生产中及时剔出烂籽残芽，以免污染其他芽苗。9.及时采收在18～25℃条件下，8天后可产1茬芽苗。当子叶尚未展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长1.5～2厘米，尾根长3厘米，总长为4～5厘米，且无须根发生，即为采收适期。收获时将芽苗放在塑料筐内，用清水漂洗一下，沥干水分，即可包装上市。