河鳗汤的做法

鳗鱼炖汤的好吃做法如下：食材：鳗鱼1条、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。

1、将鳗鱼宰杀洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。

2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。

3、将腌制入味的鳗鱼块下油锅油煎至两面金黄。

4、加入适量水烧开后，转小火煮鳗鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可

食材:

鳗鱼450克、咸菜150克、姜5克、小葱10克、欧芹10克、胡椒粉2克、色拉油适量

1

所有食材洗净后，小葱和香芹放砧板上切成珠

2

起锅，往锅里注入适量食用油

3

凉锅、凉油，将葱珠放进锅中后，开最小火让油逐渐升温

4

葱珠在锅中慢慢熬制，20分钟左右，用筷子将其稍微翻动下，当见到变为金色时熄火

5

另起锅，注入适量水烧开，将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮

6

当再次开锅时，将鱼肉烹入

7

鱼肉煮至断生后，熄火，将潮汕咸菜加进去

自己在海边钓的鳗鱼，自己吃，感觉不错。

1、河鳗大约250克。

2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。

3、锅热油下鳗鱼煎制。

4、翻面继续煎。

5、加一碗清水。

6、下姜片大火烧开。

7、盖盖焖煮约十分钟。

8、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。

9、装碗上撒上葱段即可。

10、美味的河鳗汤完成开吃。