肉蒸粉怎么做

1、烧热干炒锅，放入400克粳米、三粒八角、些许桂皮

2、用锅铲不停地炒拌，直到米色发黄出香味，然后盛出摊开放晾

3、将炒好的粳米放入研磨机中磨成细粉

4、将三层肉切成薄5毫米见方的肉片，用酱油、生姜、胡椒粉、鸡精、加饭酒拌匀，将拌匀的肉片腌制数小时，将腌制完的肉片放入研磨好的熟米粉，两面都沾匀

5、将沾匀熟米粉的肉依次排好

6、蒸锅内加水，大火烧开，将装好沾有生米粉肉的碗放入蒸笼，大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。

蒸肉粉用料:五花肉(瘦肉也可)一斤，土豆(南瓜，红薯亦可)，蒸肉米粉一包

详细步骤

步骤一

肉切片，先用蒸肉粉包里的酱料包腌好，然后把米粉倒入，拌好。(如果是瘦肉做的，在腌酱料包的时候还要放些油一起拌，因瘦肉本身没有油，直接蒸就会很干很柴，结果就会很难吃)。

步骤二

土豆切片，铺在蒸格上，拌好米粉的肉片铺放在土豆上。蒸锅里放入适量的水，把装好土豆和肉片的蒸格架上，开火，蒸！

步骤三

蒸十5分钟！十5分钟后，香喷喷的粉蒸肉就可以开动啦！

1、猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎末、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。

2、香菇表面剔花刀。

3、糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。

4、将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉。

5、干荷叶放入开水中烫软，洗净。

6、将裹好米粉的肉片放入荷叶中，上面放入香菇，在香菇上撒少许酱油，用荷叶将肉片包裹起来，放入蒸锅大火蒸30分钟即可。

7、　将蒸好的粉蒸肉装配上盘，表面撒入葱丝和熟芝麻即可。