爆炒龙虾皮可以吃吗

龙虾皮可以吃。

龙虾是节肢动物，有着坚硬的外壳，并且龙虾的外壳中含有丰富的蛋白质和钙元素，并且不含有害物质，因此可以食用，但是龙虾壳很难嚼碎，而且不易消化，所以一般很少有人食用。

龙虾的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。