鱿鱼干尖头圆头的区别

有很大区别。

一是来源不同，鱼干尖头的是鱿鱼凉晒而成，圆头的是墨鱼干

二是质感不同，尖头鱿鱼全身软，没有骨头，圆头墨鱼有片状骨头

三是口感及烹饪方式不同，尖头鱿鱼经泡发烹制后，有嚼劲，圆头墨鱼干肉质紧实细嫩。

尖头的鱿鱼干是比较软软的，口感要更好一点，而源头的鱿鱼干有一个头骨就是比较硬。尖头的鱿鱼干口感要更好，不管是用来煲汤还是用来炖汤，都是较为好吃的。

就是尖头的就是鱿鱼，全身软的。但是没有骨头，圆头的等于是墨鱼，有个硬硬的骨头的

的好，有头的干鱿鱼更加的新鲜。优质的鱿鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚。

如果鱿鱼用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起来没有任何味道，而且营养也大大降低。一般这样的鱿鱼都是体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，而且背部呈黑红色或霉红色的，这样的不要选择