娃娃鱼鱼头可以吃吗

回答这个问题以前，我们首先要了解一下娃娃鱼是什么动物、是不是属于国家野生动物保护法律法规规定的保护动物。现在有一些国家规定的保护动物有人工养殖的，属于有特种养殖许可证的养殖场进行人工养殖生产出来的，可以上市出售，我们也可以购买食用。其中娃娃鱼也有进行人工养殖的，这是可以吃的，娃娃鱼的鱼头没有毒，也是可以食用的。

娃娃鱼鱼头可以吃。

大鲵属，是隐鳃鲵科大鲵属动物，《 世界自然保护联盟》濒危物种红色名录极危物种。

大鲵属分布于中国河北、山东各省及西南和东部各省，日本本州到岐阜西部、四国和九州的局部地区以及美国东部在纽约到密西西比一带。栖息于溪涧、池塘。大鲵于夜间觅食，以鱼类和甲壳类动物为食粮，通过头和身体知觉去侦测水压改变来捕食猎物。它体形扁长，四肢很短，前肢4指，后肢5趾，趾间有蹼，有一短而侧扁的尾巴。水中用鳃呼吸，水外用肺兼皮肤呼吸，皮肤只有黏膜，没有鳞片覆盖。

可以吃，鱼头肉不多，有一层胶原蛋白异常丰富的鱼皮。野生的是国家二级保护动物，绝对不可以吃，可以吃养殖的，娃娃鱼，实则不是鱼，而是一种生活在淡水中的两栖动物，与青蛙同属一个大家庭。又名大鲵或鲵鱼，由于能发出婴儿那样的啼声，因此得名娃娃鱼。