为什么苹果腐烂物质变化

化学变化

通过常识，苹果腐烂是变质不能食用，所以是化学变化。石蜡融化，石蜡从固态变为液态，是物理状态发生变化，分子没有改变，物理变化。

酒精挥发是液态变气态，物态变化。溶解可能是物理变化，也可能是化学变化，蔗糖溶解是蔗糖分子和水分子的混合，蔗糖分子还是蔗糖分子，没有改变。

苹果腐烂病主要危害枝干、果台、、干桩等部位，对果实的危害较小。目前生产上根据腐烂病危害症状的不同大致分为溃疡型和枯枝型两大类，其中溃疡型主要发生在树干或者较大的树枝上，尤其是树体剪口和枝干分叉口位置，其危害病斑呈近圆形，组织结构相对松散。

苹果腐烂不是物理变化。

解析：苹果腐烂的过程中生成了新物质，属于化学变化。化学变化在生成新物质的同时，时常伴随着一些反应现象，表现为颜色改变，放出气体，生成沉淀等，化学变化不但生成其他物质，而且哈伴随着能量的变化，这种能量变化常表现为吸热，放热，发光等。