扯面面自然发酵了可以吃吗
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扯面团自己发酵了可以吃。
面粉经过发酵之后再吃,营养价值会更高。面团发酵后,其中影响矿物质吸收的植酸被去除,而能够帮助能量代谢的B族维生素大量增加,从而使这道菜的搭配比例更趋于合理。
发酵好面团可以直接用来蒸馒头如果是发酵好的有酸味的,首先不要担心,酸了不是坏了,酸了的面团可以用食用碱或碱水来中和一下面团里的酸性物质,酸味中和完了之后还是可以做馒头吃的。
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面面
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