商用酸梅汤的6种配方

原料：

乌梅100g、山楂100g、甘草10g、糖桂花5g、冰糖适量。

做法：

1、首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。

2、然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟。

3、接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

4、最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

商用酸梅汤的6种配方

配方：乌梅300克、话梅300克、陈皮80克、黑加仑150克、洛神花90克、干山楂片400克、干薄荷60克，冰糖、干桂花适量。

注：此配方为100斤水比例。

制作方法：

1、不锈钢桶中加入饮用水100斤，将配方中的香料放入桶中浸泡20-30分钟。

2、大火烧开后加入适量冰糖，小火熬制30分钟后关火，将香辛料水过滤出来后加入50克干桂花，即为酸梅汤。