刚发芽的韭菜和小葱一样吗

有差别，都第一次种的人看着新出的小苗一样

葱，为百合科葱属多年生草本植物，作为调味菜来食用韭菜，为百合科葱属多年生草本植物，是一种很好吃的蔬菜。

韭菜和葱的外观区别：韭菜是一种细长条形的蔬菜叶片边，叶片扁平带状，可以分为窄叶子和宽叶子，上面会有一些辣粉，而葱是圆柱形的，大小也不一样。葱的叶子呈现圆筒状，里面是空的，越到顶部越尖，叶圆筒状，中空，向顶端渐狭，约与花葶等长，粗在0.5厘米以上。

二者在营养价值区别：韭菜里面含有碳水化合物，胡萝卜素，尼克酸，维生素b2，维生素b1以及维生素c，还含有矿物质以及碳水化合物，里面的纤维素含量也非常丰富，适当的吃一些韭菜能够起到壮阳以及补肾作用，葱里面含有矿物质维生素，碳水化合物以及蛋白质成分，可以达到很好的调理身体作用，能够避免大肠癌出现，而且还可以让肠道蠕动的速度变得更快，身体吸收胆固醇的量减少，避免冠心病以及动脉硬化出现。

葱和韭菜在种类上的不同：葱：葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱。韭菜：品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。

葱和韭菜在生长习性的区别：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。中等光照强度，耐阴性强。光照过强，温度过高，纤维多，品质差。葱喜冷凉不耐炎热，在冷暖的条件下，可获得较好的产量和质量。最适宜大葱生长的温度范围是13-25℃，最高能耐45℃的高温，葱耐寒能力较强，最低可耐-20℃。葱是不耐阴、也不喜强光作物，对光照强度的要求为中度。

大葱、韭菜蔬菜种子的表皮颜色都是黑色的，形状也相似，若不仔细看，很难辨别，但仔细观察，三者之间仍有差异。

大葱种子呈盾状，有棱角，稍扁平，表皮皱纹少而整齐，脐部凹洼浅，种皮黑中略带红色，无光泽。

洋葱种子呈盾状，表皮皱纹稍多而不规则，脐部凹洼很深，种皮呈黑色，有光泽。

韭菜种子呈盾状，表皮皱纹多而细密，脐部无明显的凹洼。