![蛇豆焯水几分钟]( "蛇豆焯水几分钟")
- 焯水1分钟，一般的蛇豆都是非常脆嫩的，在烹饪过程中很容易出现断裂的现象，所以在切蛇豆的时候要轻轻的，慢慢的切，这样可以保持它的完整性。制作蛇豆的时候可以焯水，也可以不焯水。焯水后的蛇豆更容易熟，而且在水中加入一滴食用油还可以让蛇豆的颜色变得更鲜亮，吃起来口感也更清脆...
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![豆芽用焯吗]( "豆芽用焯吗")
- 豆芽需要绰水。原因就是要去除豆芽的豆腥味。但焯水时间不宜过长，3秒即可。焯水后要马上过冰水，目的是保持豆芽的爽脆口感。炒豆芽需要大火快炒。火力够大，就能短时间把豆芽炒熟，不会导致豆芽被炒得太干，同时大火快炒出来的豆芽还不容易出水。。...
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![豆苗要焯水吗]( "豆苗要焯水吗")
- 不需要。焯水会使豌豆中大部分营养物质流失，因此不需要焯水，只需将豌豆苗洗净沥干水分，加入白糖，食盐等进行翻炒。在炒的过程中，一定要控制好火候，火太大可能使做出来的豌豆苗不鲜嫩。如果炒糊，要及时放入适量的水继续翻炒一段时间。...
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![鱼豆腐焯水]( "鱼豆腐焯水")
- 锅底沸腾后煮3分钟就可以吃了。鱼豆腐本身就是熟的了。但是由于它都放在冰箱里，硬硬的，所以我们会煮一阵子再吃，一般煮开锅就可以吃了。如果咬了一口发现里面的芯还是硬的，可以放回锅里再煮一下，没关系的。鱼豆腐飘起来就可以吃了。鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配...
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![豆腐冷水焯还是开水焯]( "豆腐冷水焯还是开水焯")
- 冷水焯。用开水焯豆腐受热不均匀，外面一层都老了里面还是冷的，严重影响豆腐的口感。要冷水焯，再烧开一两分钟就好了。...
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![豆芽用焯水吗]( "豆芽用焯水吗")
- 炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要，因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性，最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉，而且焯过水的豆芽味道也好很多，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽吃起来也不脆...
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![豆芽用焯水不]( "豆芽用焯水不")
- 1、豆芽在烹饪前不需要焯水，不论是绿豆芽还是黄豆芽都是很容易就可以炒熟的食材，是完全没必要先焯水处理的。2、豆芽在烹饪前完全没必要进行焯水处理，因为焯水起不了任何作用，反而会破坏豆芽鲜嫩的口感，还会造成部分营养流失。...
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![扁豆焯水能减少毒素吗 扁豆要焯水吗]( "扁豆焯水能减少毒素吗 扁豆要焯水吗")
- 扁豆是我们餐桌上的家常菜之一，那么，炒扁豆需要焯水吗？过水能减少毒素吗？扁豆要焯水吗看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水，其他看个人选择，焯水与否都行。的确，扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的...
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![豆腐怎么焯水]( "豆腐怎么焯水")
-    豆腐焯水大有讲究，常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。   正确的方法是，将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏...
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![焯过豆腐的水能焯菠菜吗]( "焯过豆腐的水能焯菠菜吗")
- 很高兴回答你这个问题，焯过豆腐的水是可以用来焯菠菜的，因为，豆腐是我们经常吃的一道食材，它是由大豆磨制而成的，营养丰富，口感鲜美，因此，焯过豆腐以后的水也是非常干净的，水里面也不会含有对人体有害的物质，用它来焯菠菜是完全可以的，焯出来的菠菜和用清水焯出来的菠菜效果是一样的...
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![蛇豆烧肉]( "蛇豆烧肉")
- 做法:原料：里脊肉、蛇豆、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤:第1步、里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，蛇豆清洗干净。第2步、蛇豆斜切片。第3步、锅中放油烧热，放入肉片翻炒。第4步、放入蛇豆片翻炒至熟，加盐、生抽调味。第5步、搞定，开吃。首先把蛇豆剥皮...
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![扁豆怎样焯水]( "扁豆怎样焯水")
- 水开下锅，全变色就好，约5.6分钟。豆角焯水时最好加点碱。这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角焯水时添少许碱，豆角便显...
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![蛇豆不焯水可以吗]( "蛇豆不焯水可以吗")
- 蛇豆可以焯水，也可以不焯水。焯水后的蛇豆更容易熟，而且在水中加入一滴食用油还可以让蛇豆的颜色变得更鲜亮，吃起来口感也更清脆。为了保证蛇豆角的完全成熟，需要焯水蛇豆和普通的豇豆不同，因为很厚，所以用普通的炒菜不好熟。另外，炒得太久的话，会影响豆角的口感。因此，这个豆角几...
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![米豆焯水做法]( "米豆焯水做法")
- 配料：米豆腐550克、肉末50克、榨菜丝20克、小葱3根、姜5克、生抽20毫升、精盐2克、水淀粉30毫升、辣椒油20毫升、食油30毫升烹饪步骤：1、新鲜的米豆腐一块。2、其它的配菜准备。3、米豆腐洗净后切指甲盖大小的丁。坐锅烧水，水开后下米豆腐焯水，煮约3分钟。4、等待期间，把肉丝...
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![青豆焯水几分钟 炒青豆用焯水吗]( "青豆焯水几分钟 炒青豆用焯水吗")
- 很多蔬菜炒之前需先过水处理，即焯水。那么，炒青豆用焯水吗？炒青豆用焯水吗没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。另外，生鲜豆类蔬菜...
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![豆芽需要焯水]( "豆芽需要焯水")
- 炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要，因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性，最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉，而且焯过水的豆芽味道也好很多，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽吃起来也不脆...
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![豆芽焯水吗]( "豆芽焯水吗")
- 炒豆芽是需要焯水的，而且不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。因为焯水能够除去豆芽的豆腥味和青草味，而且还保持豆芽的脆性最后还可以通过焯水，把豆芽中的一些杂质和有害物质去除掉。而且焯过水的豆芽味道也好很多，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，结果炒出来的豆芽吃起来也...
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![豆条用焯水吗]( "豆条用焯水吗")
- 要焯水。首先先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。...
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![红豇豆豆需要焯水]( "红豇豆豆需要焯水")
- 需要的豇豆在炒制的时候是需要进行焯水工作的，因为豇豆里面含有一种有毒的蛋白质，要是没有炒熟直接吃的话，有可能出现中毒症状，焯完水的豇豆则更容易炒熟，不过豇豆焯水时间不要太长，2-3分钟左右就可以了，会更加入味。红豇豆豆是需要焯水才能食用的。红豇豆豆俗称角豆、姜豆、带...
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![豆制品焯水吗]( "豆制品焯水吗")
- 豆制品焯不焯水水，看是什么豆制品和怎么个做法。因为焯水后可以帮豆腥味去掉，比如大豆腐，如果伴着吃的话可以焯水，如果炒着吃就没有必要焯水了。那像豆腐干，是不能焯水的，直接做就可以了。干豆腐也不需要焯水，但是冻的干豆腐是一定要焯水的。豆制品应该焯水，然后再去烹饪，因为豆制...
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![五香豆干焯水]( "五香豆干焯水")
- 豆干需要焯水锅中放入适量的清水，然后大火烧开之后，先将切好的豆干放入锅中焯水一分钟左右，然后捞出控干水放在一边备用，这一步非常的关键，在炒五香豆干的时候千万不要直接下锅炒，这样不仅可以使豆干的口感更加软糯一些，而且豆干焯水之后通过热胀冷缩的原理会更加入味。...
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![豆角焯水多久]( "豆角焯水多久")
- 凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角（也叫豇豆）来做。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。长豆...
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![绿豆怎么焯水]( "绿豆怎么焯水")
- 第一步：将绿豆用清水清洗干净之后烧一点水，等到水开了之后将绿豆放入锅中焯水5分钟左右之后关火。第二步：将绿豆捞出来放入一碗清水当中，再向盆里面加入一到两勺白醋，将小碗密封好之后放入到冰箱当中冷藏6-8个小时左右。第三步：冷藏时间到了之后将绿豆拿出来沥干水分，再用清水清...
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![豆腐要焯水吗]( "豆腐要焯水吗")
- 要。做豆腐前，如果用盐水焯一下（取小半勺盐撒在清水中。将水豆腐放入盐水中泡30分钟），再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。...
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![毛豆焯水多久]( "毛豆焯水多久")
- 毛豆焯水要3到5分钟就可以。毛豆焯水需要将外壳去除掉，用滴有食醋的水浸泡毛豆，再用清水冲洗干净。焯水3-5分钟即可，焯水时间太长容易变黄。选择外形饱满的毛豆，扁毛豆很有可能是空的。选毛豆可以直接剥开看看是不是坏的。新鲜毛豆外表皮是青绿色的，发黄的毛豆是老化毛豆，吃起...
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