一斤羊肉可以煮多少汤

一斤羊肉可以煮10碗汤

原料

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羊骨适量、羊肉适量、萝卜适量、陈皮适量、山楂适量、白醋适量、料酒适量、 姜适量、 盐适量、香菜适量、葱适量

1/炒一下，熬汤之前，把羊肉炒一下再加热水熬制，羊肉汤更白更香。

2/用大火，羊肉汤想要羊汤浓白，用文火是不行的，需要用大火熬煮一定时间，再转中小火慢慢熬，如果一直用小火的话，羊汤会很清淡，没有颜色。

3/加鲫鱼，很多人都会选择加一些鲫鱼一起煮，可以提鲜，还能让羊汤更白。

4/加羊杂，羊杂有羊杂的营养，可以让羊汤更浓更白哦。

5/加羊蹄，羊蹄含有丰富的胶原蛋白，可以让羊汤更浓更香。

6/肉和水的比例，一般都采用1:1，这样羊汤不会太清淡，而且羊肉也不会过于浓稠。

7/羊肉可以先用料酒花椒加水泡两个小时，去除膻味，熬煮的时候也要加入陈皮，生姜去味。