麦麸是深色的好还是浅色的好
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深色的好:优质麦麸软而且光滑,大片的粗麦麸子纯度相对高,燕麦麸皮比燕麦所含热量少很多,单位重量各位营养成份的含量比燕麦多出数倍。
燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分,特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康,因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维” 。 
麦麸是深色的好还是浅色的好
优质小麦麸颜色为淡褐色至红褐色,色泽新鲜一致,特有香甜口味,无发酵、霉变结块及异味异嗅。水分含量不得超过13%。反之,则为劣质小麦麸。
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麦麸
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