乙酸可以当醋吗

目前根据国家标准，这是可以吃的，首先他是食用级的，其次醋本身酸味主要是乙酸，目前国家规定食用冰乙酸（也称食用冰醋酸，食用醋精等）勾兑色素香精符合国标可以上市销售，称谓配制醋（也叫勾兑醋，与粮食酿造醋区分），在中国目前市场上很多醋都或多或少勾兑有食用冰醋酸，特别是白醋，很大部分都是醋精勾兑，不用加色素还，成本低嘛.

乙酸可以当醋吗

不能，食用醋是用发酵醋调配的

也就是所谓的食用醋酸

虽然乙酸也叫醋酸。是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙酸可以当醋吗

当然不可以

食用醋是用发酵醋调配的

也就是所谓的食用醋酸

冰醋酸是化工品

食用冰醋酸，也称乙酸，过量食用会对人体健康有危害。