元宝虾腹籽正确吃法

带籽的元宝虾直接洗净去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出用佐料炒香即可使用。

一般先用清水洗去灰渣后，可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐，先将猪肉剁烂炒一下，再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟，起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。

虾籽具有浓郁的鲜味，明代已有食用记载，旧时是烹调中的重要鲜味调味品，用于许多菜品或面条、馄饨等食品。清代《本草纲目拾遗》引《食物宜忌》谓：虾籽“鲜者味甘，腌者味咸甘，皆性温助阳，通血脉”。

元宝虾腹籽正确吃法

材料

虾子 12只，盐巴 适

做法

1、去市场挑虾时尽量挑大只的，买回来后剪掉长须、洗干净、沥干。

2、烤箱预热上下火130度/10分钟

3、将虾子一只一只均匀的沾上盐巴。

4、排在烤盘上，排好后入烤箱。待10钟后取出，如果不希望太熟的可设8分钟。完成。