虾籽干怎样吃法

材料

茭白400g，干虾籽20g

绍兴黄酒1汤匙15ml

生抽2茶匙10ml

盐1茶匙5g

白砂糖2茶匙10g

香葱1棵，油2汤匙

做法

1、茭白剥去外皮，去掉根部老硬部分，切成滚刀块。香葱切成寸段备用。

2、大火烧开煮锅中的水，放入茭白汆烫3分钟后捞出，沥干水分。

3、中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味，然后投入干虾籽煸炒一下，迅速加入绍兴黄酒烹出香味。

4、放入茭白和生抽翻炒均匀，然后调入盐和白砂糖继续翻炒3分钟即可装盘上桌。

先用水多洗几次，把里面的灰分洗掉，然后拿个干净无油的锅炒炒，最后拿蒸锅，水里放葱姜，滴几滴酒，隔水蒸几分钟去腥味，然后就可以拿出来保存，随吃随用，虾籽捞面啊什么的，随便你怎么做了