干贝和干虾米怎样保存
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虾米的保存
1、淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来
2、咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中
3、无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。
干贝的储存:
放干贝的密封胶袋一经打开,就会失去密封功能,所以干贝买回后,要用几个密实袋分装,并尽快放到冰箱里。最好使用冷冻保存,外观颜色比较不容易产生变化,若以冷藏存放,颜色容易慢慢变深,干贝本身的香气也会逐渐散失。
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