怎样拣去芝麻中的杂质

1、先大致地挑拣去芝麻杆和叶这类比较大又比较轻的杂质，没法都挑干净没关系，杆子和叶子不妨碍食用，最重要的是我们得挑拣出里面的沙子，当然，细小的沙粒我们是没办法就这样挑拣出来的。接下来，我们需要借助水。

2、打一盆清水，水量尽量多一点。因为芝麻轻，刚入水的时候会浮在水面上，而沙子重，就会沉到水底去。

3、把芝麻倒一部分到水盆里，先不要搅动清洗，直接用漏勺捞起浮在表面的芝麻，装到另一个容器里。

4、把浮在表面的芝麻都捞净了，会发现有一部分芝麻已经沉到水底了。

5、轻轻搅动盆底带动盆底的芝麻上浮，别太用力了，不然沙子也会被带上来的。

6、一边搅动，一边捞起浮起的芝麻，反复把浮起来的芝麻捞出。

7、盆底剩下的芝麻不多了，也明显地看到了沙子。接下来就不用再搅动了。

8、把水盆里的水轻轻地倒去大部分，剩下一小部分倾斜盆底，让芝麻和沙子集中都到盆沿来，再轻轻地转动水盆，会发现，重量较轻的芝麻会随着水盆的转动而移动，而较重的沙子则留在了原地。

怎样拣去芝麻中的杂质

1、将晒干的芝麻先用簸箕簸一下，去除秕粒和草屑。一般大的砂石也会积聚到簸箕的一角，可一起收出。

2、对于和芝麻一般大小的砂石，只能用漂洗的方法了。将芝麻倒入水中，沉淀的大多是砂石和比较饱满的芝麻，用密实的笊篱将芝麻舀到大盆里。反复淘舀几次，芝麻和沙子就分开了。沙子重都存聚在盆底，将其倒出去就行了，并且漂洗过程中还可洗涤芝麻中的尘土。

怎样拣去芝麻中的杂质

1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。

2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。

舆味香黑芝麻，来自河南驻马店平舆，颗粒饱满，甄选优质芝麻