蒜柳是什么
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蒜柳就是蒜苗。但蒜苗又包括两种,蒜柳是指大蒜长老了要开花的花茎。蒜苗,又叫蒜苔、蕊毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。它具有蒜的香辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制。
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蒜柳就是蒜苗。但蒜苗又包括两种,蒜柳是指大蒜长老了要开花的花茎。蒜苗,又叫蒜苔、蕊毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。它具有蒜的香辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制。