腊肉怎么洗才能干净

清洗腊肉的方法：

方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

方法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

直接把腊肉放在盆里面，倒入滚烫的热水进行浸泡，最少也要浸泡15分钟。然后等待热水有一点变凉的时候就去刷洗腊肉

腊肉上面的腊灰就很容易清洗掉了。这是最简单的清洗腊肉的方法，也是最实用，最方便的，同时也不累手，就能够把腊肉上面的灰刷洗掉。

1、将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。

2、用刀子刮净肉皮上残余的脏东西。

3、把腊肉用清水冲洗干净。

4、反复清洗几次。

5、腊肉切成大块。

6、放入开水中煮20-30分钟。

7、煮过的腊肉会变得非常干净。

扩展资料：

腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他。

又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。

加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。