牛腱子白色的一条尾巴要去掉吗

建议去掉，牛腱子表皮白色的是能吃的，但是口感不好不容易烂，而且还容易煮老嚼不动，而且这层白膜没有什么有益于人体的营养成分。

不要去。牛腱子的白色一条尾巴属于牛板筋。它的营养价值非常丰富。可以烤着吃。炖着吃。吃起来特别有嚼头。足非常的美味佳肴。