汪曾祺黄油烙饼批判了什么

批判了大跃进运动。

黄油烙饼揭示了大跃进运动的失败。《黄油烙饼》指的是现代作家汪曾祺的代表作。这是一部短篇小说，以中国20世纪60年代的大跃进运动为背景，描写了萧胜一家在饥饿年代里的故事。