花鲢的十种吃法

主料

花鲢尾适量 鸡蛋适量

辅料

淀粉适量 花椒适量 生姜适量 泡椒适量 干辣椒适量 味极鲜适量 胡椒粉适量 鸡精适量 小葱适量 盐适量

1、 花鲢尾清洗干净，把两边背部的肉片出来，这个可以让卖鱼的帮忙。

2、 把背部的肉切成薄片。

3、 鱼肉中放入一个鸡蛋清。

4、 放入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制半小时。

5、 鱼骨也放入一个鸡蛋清。

6、 放入少许盐和淀粉抓匀腌制半小时。

7、 生姜切丝，干辣椒切段，小葱洗净切段，花椒清洗下，准备泡椒。

8、 锅中放油烧热，放入干辣椒段和姜丝、花椒小火煸香。

9、 放入适量的水。

10、 放入泡椒。

11、 放一小勺泡椒水。

12、 放入一勺味极鲜。

13、 先下入鱼骨煮五分钟。

14、 再放入鱼片煮至变白半分钟。

15. 放入胡椒粉。

16.、 一点点白糖。

17、 试下味道，放盐调味。

18、 放入鸡精。

19、 撒入葱段，关火。