冷冻琵琶腿和新鲜区别

冷冻的琵琶腿和新鲜的琵琶腿的区别是

一从口感上来说 新鲜的口感更嫩 肉质更紧 更好吃一点 冷冻的经过长时间的低温储存早已失去部分口感

二从外观上来看新鲜的琵琶腿饱含血水 粉红肉质 而冷藏的琵琶腿是发白的

冷冻琵琶的腿是经过冰箱低温冷冻过的。以后肉质上肯定是有区别的。新鲜琵琶腿是当天新鲜宰杀过的，比较肉质比较新鲜，然后味道也比较鲜美一点。

冷冻的琵琶腿和新鲜的区别：

1、冷冻琵琶腿外层包裹着一层冰衣。新鲜的没有冰衣。

2、冷冻琵琶腿的颜色发白，而新鲜的琵琶腿肉是红润的。