风鳗段怎么做好吃

第一步：剪切成小块泡水2小时以上，中途需换2.3次水

第二步：泡好后的鱼块，码上姜片，蒜瓣儿，辣椒，淋一勺料酒腌制

第三步：撒上适量黑胡椒碎，无需拌匀

第四步：上蒸锅大火蒸十五分钟左右

第五步：蒸熟后可根据个人口味调一下蘸料搭配吃

原料：风鳗、姜片、料酒、香菜、姜末、蒜末、生抽、醋。

做法步骤：

第1步、准备风鳗鱼，处理好清洗干净。

第2步、切段。

第3步、用清水略微清洗一下放入盆中 。放上姜片。

第4步、淋入料酒上锅蒸20分钟（水开后）根据鳗鱼段大小调整时间。

第5步、蒸熟了。

第6步、用筷子插入鳗鱼段检测鳗鱼是否熟了 。

第7步、趁热撕成小块状。

第8步、放入香菜点缀即可。