黄豆需要炒多长时间才能熟

黄豆炒20-30分钟能熟。

市面上出售卖的黄豆一般都是干制品，所以在炒制之前需要进行浸泡，这样可以让黄豆的质地变软一些，从而使黄豆更加易熟，并且在炒制黄豆的时候需要用小火炒制，以免黄豆出现焦糊的现象。

黄豆也叫大豆，而且大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5-8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素b1、维生素b2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。

锅中放大颗粒的粗盐，把盐大火烧热，然后放适量的黄豆，转中火炒，要不停翻炒，炒5分钟，然后转小火炒5分钟黄豆炒出噼里啪啦的声音即可。黄豆需要炒十分钟才能熟。