舌鳎鱼怎么做

食材：舌鳎鱼一条，盐适量，大蒜2瓣，生姜2片，生抽适量，酱油适量，香葱2根，白糖适量。

做法

1、先把买来的新鲜舌鳎鱼清洗干净之后去掉鱼皮在清洗一次。香葱洗干净切成葱花。大蒜拍碎。

2、准备一个大点的碗或者盆子，把舌鳎鱼放进去之后倒入适量的盐，生抽，加入两片生姜片抹匀之后放在一旁腌制半个小时左右。

3、锅中倒入适量的油，等油热之后加入葱花和蒜末，翻炒出香味之后把舌鳎鱼放进去煎炸。

4、等炸到两面金黄的时候加入适量的生抽，料酒，白糖和适量的水，大火煮开以后转成小火焖住40分钟左右。

5、最后在把烧好的舌鳎鱼放在盘子里面，撒上一点葱花作为装饰即可。