樱桃酱没有柠檬怎么做

食材：

樱桃1000克，冰糖300克，柠檬半个，盐少许。

做法：

1、樱桃用淡盐水浸泡半小时，然后洗净沥水。

2、带上手套，直接捏出果肉，再把果肉放入面包机桶内。

3、大块的冰糖敲成小块，把敲碎的冰糖也放入面包机桶内。

4、准备一张锡纸，封口，中间位置掏个洞。

6、盖上盖子，破壁机直接启动果酱程序。

7、程序结束后，比较热，不会太粘稠，凉透以后会比较粘稠的哟，当然喜欢十分浓稠的小伙伴可以适当加一点时间。

8、趁热装瓶，可以选择密封罐，也可以玻璃瓶哟，密封罐直接封口即可，玻璃罐趁热装瓶，捏紧倒扣，冷却后放入冷藏保存。

樱桃提前浸泡15分钟，清洗干净。

对半切开，去核，撒入白砂糖，用筷子拌匀，喜欢细腻一些的可以用料理机打泥（加糖腌制一会儿利于樱桃出汁，樱桃酱中完全不用额外加水，百分百是樱桃原汁。

腌制1个小时左右至樱桃出汁。

倒入锅中，翻炒均匀，加入冰糖。

PS：选择砂锅、不锈钢锅等来熬樱桃酱，不要选择铁锅。

不时翻炒。 煮至浓稠转小火。

PS：熬制的时候要边煮边搅拌，此环节非常重要

继续熬煮至浓稠。

樱桃酱最后熬的火侯以挂铲、不易滴落为佳。

取干净无水的容器，在果酱放凉后，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏，每次吃的时候一定要用干燥洁净的小勺取出