扎啤泡沫太多什么原因

这是啤酒里有丰富的二氧化碳，如果啤酒瓶被剧烈晃动后打开时会出现很多的泡沫

啤酒中含有二氧化碳，未开盖前，啤酒瓶中是有压力的，一开盖，压力下降，本来溶解入啤酒中的CO2气立刻从啤酒内部释放出来并从压力低的出口逃逸，如此在表面张力较大的啤酒中就会出现大量的泡沫

扎啤泡沫太多什么原因

1、检查气表的压力，低压表控制在0.2以内。

2、检查机器的制冷效果，水冷式扎啤机里面少要有3-4CM厚的冰层，到一定的温度温控器会控制压缩机停止工作的。

3、打酒的速度要适中，可以调节酒头的流速来控制打酒的速度。

4、刚换的酒或者桶内快没酒的时候都比较多泡沫，原因是酒管内有空气。建议把酒管内的空气排空再打酒。

5、因为黄啤是容易出泡沫的，所以机器内部长的酒管一定要接黄啤。

6、检查连接的酒管或者气管处是还有漏气或漏酒的地方，有漏气或漏酒的地方也容易出泡沫的。

7、经常用CO2气或扫帚清理冷凝器吸风网上的灰尘，杂物，保持良好的散热效果。

扎啤泡沫太多什么原因

扎啤的泡沫由温度、压力、残糖决定，残糖越高也就证明啤酒越粘稠，所以温度越高，释放出来的二氧化碳就越多。但是，啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于“喷洒”时，可能表明啤酒有质量问题。

其一是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白质”的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。

其三是由于啤酒存放失当，温度过高，或搬动时振动过猛。

四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。