1斤面粉如何做转化糖
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350克转化糖浆。
用料:面粉一斤,转化糖浆350克、花生油150克、枧水10克。
做法:
1、和面: 将枧水、糖浆、花生油搅拌均匀,倒入面粉和奶粉拌成团。
2、然后按比例分割好饼皮和馅料,分别滚圆。
3、饼皮沾少许干粉,拍扁,放入馅料。 两手配合,将饼皮慢慢向上推,均匀的包住馅料。
4、利用虎口的部位收口滚圆。 包好以后在滚圆的月饼上拍些面粉,放入模具按压成型。
5、模具放在铺好锡纸的烤盘中,手向下按压紧后,将月饼推出即可。
6、 脱模后放冰箱冷藏半小时,为使其烤时不因为那么软而变形。
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