什么叫匙肉 心理 关注:2.44W次 应该是匙仁肉。匙仁肉,是牛的肉眼,是口感最佳的。一头牛只有2条“匙柄”,匙仁比匙柄更甜嫩,乃是肉眼的最好部位。“眼”是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。接近肋骨,因为连着脖子,筋肉结实,肉中间常穿插着细筋,脂肪含量较脖仁更高,非常鲜嫩。 标签: 叫匙 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/5zmjrj.html