初八吃什么好得快

一、五谷饼

初八是“谷日”，因此在初八这一天要吃五谷，所以，老传统讲究这天要吃五谷，如今的五谷一般都是五谷杂粮混合在一起吃。既是对初八“谷日”节日的遵从，也是告诫家人要珍惜粮食。

食谱：五谷油酥饼

原料：面粉300克、小米面30克、燕麦面40克、高梁面30克、玉米面20克

调料：油酥适量。

做法：1、所有的粉放入盆中，用温水和成面团，搓揉至表面发光，饧20分钟。

3、醒好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥。

4、卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开。

5、放煎锅中，烙至两面金黄即可。

二、饺子

初八这一天是谷子的生日，按照民间传统，要吃一些寓意好的美食。饺子在正月里，一直象征着招财进宝，所以初八这天，一般都会吃这天象征着财运来的饺子。