莱茵衣藻十大功能

功能

第一，制作酸奶

莱茵衣藻腥味很重，食用时可以采用明胶、卡拉胶、β-环糊精等物质予以包埋处理，按照比例适量加到奶制品中。

第二，作为主食添加原料

莱茵衣藻是一种全新的植物蛋白，有“绿色细胞工厂”、“绿色酵母”的美誉。

第三，重要植物蛋白资源

莱茵衣藻是一种单细胞、单倍体、且兼具动植物属性的单细胞真核微藻，已被美国FDA组织认定为公认安全状态，可作为重要的植物蛋白质资源。

第四，生物修复

莱茵衣藻能够耐受高浓度重金属，且密度越大耐受性越强，因此也可以利用衣藻生物吸附机制对污染水体进行生物修复。

第五，生物载体作用

通过查阅关于莱茵衣藻的研究发现，莱茵衣藻通常被人们作为培养功能食品原料的载体使用，通过人工干预获得叶绿素、叶黄素、硒、多种重组蛋白，分别应用于高血压、硒缺乏症等领域。