怎么识别西湖龙井
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辨别西湖龙井主要依据产地、外形、颜色、香气、汤色、滋味等多方面因素,整体特征为外形扁平,色泽黄绿,味鲜醇爽,豆花香馥郁。
看产地:只有产于杭州西湖风景名胜区的龙井,才能称之为西湖龙井。
观外形:扁平光滑,苗锋尖削,整齐有形,而饱满、肥壮则并非西湖龙井。
看颜色:正宗西湖龙井稍带鹅黄色,即黄绿色、糙米色。
闻香气:具有清香、豆花香、高火香为西湖龙井。
观汤色:正品西湖龙井茶汤为淡黄绿色,无杂质。
品滋味:鲜爽清新,回甘明显,顺口细腻,韵味持久为正宗西湖龙井。
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