甜菜根怎么做燕窝丝

原料：

大米长粒大米400克

甜菜根罐头1罐

洋葱(紫皮，脱水)1个

蒜3瓣

白葡萄酒100毫升

芝士粉50克

黄油40克

盐适量

黑胡椒碎适量

高汤1200毫升

做法：

1

准备材料。洋葱切碎。高汤加热，备用。

2

甜菜根连汤汁用粉碎机粉碎成泥状。

3

苏泊尔煎烤机接通电源，放入黄油化开。

4

放入蒜、洋葱碎。煸炒至出香味

5

放入大米，拌炒均匀裹上黄油。

6

倒入白葡萄酒、稍微拌匀。

7

分次加入热高汤，拌匀。

8

待米粒吸收一下高汤，放入甜菜根泥。拌匀。

9

再加入高汤，如此反复几次。

10

不要频繁的翻炒米粒，米粒外软米心微硬的程度即可。留一点汤汁，加入盐、黑胡椒碎，拌匀。

11

关火后，加入橄榄油以及芝士粉拌匀

1、 酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2、 将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3、 面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4、 猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5、 均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6、 将面皮慢慢卷起来

7、 将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8、 切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9、 左手翻转，右边压住左边

10、 再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11、 全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

12、 醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。