窝瓜饼怎么做

主料

南瓜1个

糯米粉适量

辅料

澄粉适量 白糖适量 黄油适量 植物油适量

1

南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿

2

糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起

3

不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀

4

加入少许黄油、糖，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了

5

手沾点水把面团搓成圆按成小薄饼，电饼铛放油，放入南瓜饼，烙至金黄，就可以吃了

南瓜、白糖、糯米粉、面包糠。

1、1.南瓜洗净去皮，切小块，放在保鲜袋里，扎口，用牙签扎5.6个小洞，微波炉高火烤5分钟。

2、取出南瓜，放入小盆中，乘热加白糖，用匙子碾碎成泥。

3、糯米粉分次加入泥中，一次一点，完全混合再加入，只要泥用手去揉时不沾手就可以了。（千万别加水，南瓜含水多

4、揪出一小团，放手心揉球，再按平，沾上面包糠，即可。

5、放少量油，煎熟就可以吃了。

用料

南瓜 200g

白糖 20g

酵母 5g

低筋面粉 240g

做法步骤

1、1.南瓜切块冷水上锅蒸熟 

2、2.将蒸好的南瓜趁热倒入碗中，加入白糖压成泥，放凉后加入酵母搅拌均匀

3、3.面粉提前过筛到大碗中，加入拌好的南瓜泥，拌匀下手揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大 

4、4.将发酵好的面团取出排气，然后擀成0.6cm厚的片状，用圆形模具压出一个个小饼 

5、5.取一个无水无油的平底锅，放入南瓜小饼小火烙至两面金黄即可