板肚怎么做才好吃

1、猪小肚用食盐水侵泡，清洗，切条。

2、青椒和红萝卜清洗，切棱形片

3、锅内放进油，油烧放进姜蒜末，出香气后，改火灾，放进猪小肚煸炒。

4、猪小肚稍掉色，放进红萝卜和青椒煸炒。

5、放进米酒和生抽，放进盐，放进五香粉。

6、把调料好的猪小肚铲到加热好的不锈钢板上。

食材：

1、猪肚半只、金针菇30克2.大葱半根、姜5片、黄酒2勺3.大匙、盐4大勺

4、辣椒面20克、色拉油适量5.猪肚半只、金针菇30克6.大葱半根、姜5片

7、黄酒2大匙、盐4大匙8.辣椒面20克、色拉油适量

方法步骤：

1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油

2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净

3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉

4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜

5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟

6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉

7、切丝待用

8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内

9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油

10、淋在肚丝上。

1、猪小肚用盐把里里外外洗干净。

2、把厚的一部分也就是猪小肚腚切割成一小块，一部分分离，用于做胡椒猪肚汤.由于这些生炒很韧，不好吃。

3、放一点葱根，姜片，糖，盐，生抽酱油，水淀粉，拌匀称后置放一小时上下。

4、朝天椒割开取下里边的籽洗好，莴笋洗干净。

5、不锈钢板先放到液化气罩上加温.热好加小许油。

6、另外开展，锅烧热，给油并放大蒜进来进行爆香，再下辣椒炒。

7、等调味品炒成熟，放猪小肚进去油爆。

8、八分熟时添加小芹菜，一起炒三分钟。

9、把炒好的猪小肚铲到加热好的不锈钢板上。(留意此刻不锈钢板的火关闭或是调到最少，由于油溅出去非常容易起火)

10、搞好的不锈钢板猪小肚移到不锈钢板托上。