果糖糖浆和甘蔗糖浆哪个甜
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甘蔗糖浆甜
做奶茶的,和做奶茶原料的公司,他们大多都以果糖为主,因为果糖便宜。
但我们认真测试下来,无论是甜感,和冷热饮品效果来说,甘蔗糖浆都胜出,虽然成本高一点,但做出来的饮品更纯正。
特别是现在奶茶店外卖比例越来越高(一般达50%左右),做甘蔗糖来源的糖浆做出来的饮品,无论是过了半小时或一小时,溶化了,味道还是不会有明显变化。
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