食品添加剂什么时候出现的

食品添加剂1856年出现的。食品添加剂，又叫抗氧化剂（Antioxidants），是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。

人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的。较强的抗氧化剂如红色奇迹虾青素等，一般人类无法合成