2年的胡萝卜种子可以用吗

可以的，冷藏保存胡萝卜种子，寿命和品质会保存的比较好3-5年甚至更长，若常温保存，发芽率和品质会降低。胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。