毛巾底面料做法

用料：

蛋黄糊 蛋黄 四个 

玉米油 40克 

清水（或牛奶） 70克 

白糖 10克 

低筋粉 60克 

红曲粉 10克 蛋

白糊 蛋白 四个 

白糖 40克 

红丝绒蛋糕卷（完美毛巾底）的做法：

1－－ 四个蛋黄加入玉米油，白糖清水将红曲粉拌匀后，加入蛋黄糊中，并将低粉筛入拌匀无颗粒四个蛋清加白糖打发

2－－打到拉起打蛋器成小弯角即可分几次将蛋黄糊，蛋白糊融合拌匀，切拌方式，不要画圈和搅拌，以免消泡

3－－烤盘垫硅胶的后加一层油布，倒入蛋糕糊，从高处淋下，抹平，震出大泡

4－－预热烤箱170度25分钟中层出炉趁热揭去油布，晾凉后卷入打发的淡奶油，锯齿刀热水冲下再切，抹面较平整