怎么炸夹板不脱皮
- 心理
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首先,需要做一层夹板的面皮,一般是用鸡蛋在做——前面也提到了,是"鸡蛋夹肉陷"。在烙制夹板的鸡蛋皮时,需要一面成形,最好均匀,且不能翻转面。
做好鸡蛋面皮后,需要往面皮里夹馅,夹馅时,首先可以在桌面上铺上一层薄膜,然后将蛋皮无油的一面朝上,抹上一些淀粉糊,因为淀粉可以让东西都粘合起来。
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首先,需要做一层夹板的面皮,一般是用鸡蛋在做——前面也提到了,是"鸡蛋夹肉陷"。在烙制夹板的鸡蛋皮时,需要一面成形,最好均匀,且不能翻转面。
做好鸡蛋面皮后,需要往面皮里夹馅,夹馅时,首先可以在桌面上铺上一层薄膜,然后将蛋皮无油的一面朝上,抹上一些淀粉糊,因为淀粉可以让东西都粘合起来。