泥鳅怎去皮

泥鳅鲮很细，无需去皮。

记得小时候最喜欢去捉泥鳅了，那个时候的泥鳅都是野生的，味道很鲜美，现在市场上卖的泥鳅都是饲养的，所以味道不能与野生的蓖比。

小时候最喜欢就是生煎泥鳅，放姜放葱，把泥鳅过一下清水，不要刮鲮，烧红锅直接把泥鳅倒进去，盖上盖，#等泥鳅煎黄以后再倒进开水，烧开几分钟后放葱花就可以了，滋阴补肾。