河南酒席上的甜汤做法

原料：红枣、花生、桂圆、莲子、藕粉、银耳、冰糖 。

准备工作：红枣、银耳、莲子、花生泡发，花生去掉紫衣（泡好后煮一下，投凉水，轻轻搓掉）。

制作：花生文火煮软，放莲子、银耳继续煮熟，放入红枣、冰糖稍煮一下，糖化的时候放桂圆，最后藕粉用凉水勾芡倒入煮好的汤里，稍微搅拌即可。最好是用砂锅煮，搅拌和使用的过程中不要使用铁器，这样可以保持汤的味道纯正。

1、备芝麻汤圆，小汤圆，鹌鹑蛋，鸡蛋及桂花糖。

2、汤锅加冷水，加入鹌鹑蛋，鸡蛋煮至熟。

3、将煮好的双蛋取出，用冷水微冲备用。

4、汤锅另烧水。

5、水开后，先入芝麻汤圆微煮。

6、再将小汤圆下锅。

7、煮至二种汤圆都浮起既可关火。

8、汤碗里加入一匙桂花糖。

9、用开水冲开。

10、将煮好的二种汤圆及二种鸡蛋装到碗里。

11、再洒上适量干玫瑰花既可食用。