凉水喝汤热水吃肉什么意思

冷水喝汤，开水吃肉。这个意思就是如果以喝汤为主，那么就冷水下锅，如果是以吃肉为主，就开水下锅，折中一下，温水下锅好。

我是先用冷水下锅烧开焯一下。出锅淋浸水。另被高汤下鸡炖的。

就看自己的喜好，热水锅炖，鸡肉好吃，冷水锅炖，汤味醇香。